Публикации

Наступила осень – массовый сезон реализации бахчевых культур или так называемых тыквенных овощей – арбузов, дынь …  И настала пора вдоволь полакомиться этими сезонными, но очень полезными, деликатесами.

Фрукты и овощи являются важным источником пищевых веществ: витаминов, микроэлементов, минеральных солей щелочного характера, различных углеводов …

Мякоть арбуза и дыни содержит 90 % воды, 9 % углеводов – главным образом фруктозы (арбуз), сахарозы (дыня), мало клетчатки. Арбузы и дыни богаты фолацином, оказывающим мочегонное действие, что является особенно важным при недостаточности кровообращения, заболеваниях печени, подагре и др. И, разумеется, использование дынь и арбузов должно быть умеренным, не во вред.

Реализация бахчевых культур должна проводиться в соответствии с «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов «СП 2.3.6.1066-01». Согласно п.9.7 и п.8.24 вышеуказанных правил запрещается реализация бахчевых культур с земли (навалом), загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей и фруктов. Продажа бахчевых культур частями и с надрезами не допускается.

Торговая точка должна функционировать при наличии документации, подтверждающей качество и безопасность бахчевых культур.

Лица, реализующие плодоовощную продукцию, должны иметь при себе личную медицинскую книжку с полными данными о прохождении медосмотра и гигиенической аттестации.

Купленные арбуз или дыню перед употреблением необходимо тщательно намыть щеткой с хозяйственным мылом, обдать кипятком, ополоснуть проточной холодной водой, дабы уже не опасаться заболеть острой кишечной инфекцией.

Вот короткие инструкции на благо здоровой и радостной жизни.

Приятного Вам аппетита и БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!