Вопросы и ответы

Количество приемов пищи зависит от режима работы оздоровительного учреждения; организация работы может осуществляться в двух режимах:

- с 8.30 до 14.30, с организаций 2-разового питания (завтрак, обед);

- с 8.30 до 18.00, с организацией 3-разового питания (завтрак, обед, полдник).

Меню должно ежедневно вывешиваться в обеденном зале.

Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка; рекомендуется включать в рацион овощи и фрукты.

 Обед должен включать закуску, первое, второе и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, томатов, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы с добавление свежей зелени; допускается использовать порционированные овощи. Второе горячее блюдо должно быть из мяса, рыбы или птицы с гарниром. В полдник рекомендуется включать в меню напиток (молоко, кисломолочные продукты, кисели, соки) с булочными или кондитерскими изделиями без крема, фрукты.