Полезная информация

16.09.2024

Об участии в реализации Федеральных проектов

Специалисты отделения обеспечения надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания детей и подростков ФБУЗ, а также специалисты филиалов учреждения систематически принимают участие в реализации различных «Федеральных проектов», в т.ч. в реализации федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» национального проекта «Демография».

Федеральным центром Роспотребнадзора был сформирован реестр торговых объектов Российской Федерации. Для Чувашской Республики выборка составила 525 торговых объектов (основной список), из общей выборки отобраны 97 торговых точек, где необходимо было провести отбор проб продукции для проведения лабораторных исследований.

В целях оценки качества пищевой продукции» и оценки доступа населения к отечественной пищевой продукции, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов были проведены следующие мероприятия:

- в соответствии с МР 2.3.7.0341-24 «Изменения №4 к МР 2.3.7.0168-20 «Оценка качества пищевой продукции и оценка доступа населения к отечественной пищевой продукции, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов» разработан «План отбора проб в организациях торговли рамках реализации НП «Демография» на 2024 год»;

- в соответствии с планом отбора проб организован отбор 138 проб пищевой продукции и продовольственного сырья на 97 объектах Чувашской Республики.

Лабораторные исследования пищевой продукции проводились на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии» и филиалов, часть исследований (по 7 показателям) проводилось на опорной базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан» и на базе ФБУЗ Роспотребнадзора (1 показатель).

Лабораторные исследования в рамках Национального проекта «Демография»

	Показатели
ФБУЗ	витамины: А, Е, В₁, В_2,С, минеральные вещества: натрий, калий, железо, кальций, йод, цинк, консерванты (), органические кислоты, углеводы: сахароза, фруктоза, глюкоза, глютен, жирнокислотный состав, трансизомеры жирных кислот, растительные стерины, микробная трансглютаминаза, жиры, белки, зола, влажность, углеводы (расчетные), энергетическая ценность (расчетная), массовая доля сухих веществ BRIX, токсичные элементы6 мышьяк, ртуть, кадмий, свинец, масса ледяной глазури, титруемая кислотность, перекисное число и др. (98 показателей)
Филиалы	жиры, белки, зола, влажность, углеводы (расчетные), энергетическая ценность (расчетная), йод (йодированная соль), токсичные элементы: кадмий, свинец, нитраты
ФБУЗ Татарстан	минеральные вещества йод (яйца куриные, рыба океаническая, пресноводная), заквасочная и пробиотическая микрофлора в кисломолочной продукции, пищевые волокна, витамины: В3, В6, РР, фолиевая кислота (7 показателей) (24 пробы на пищевые волокна,20 проб на минеральные вещества (йод),6 проб на пробиотические культуры). 26 проб на красители.
ФБУЗ Роспотребнадзора	определение качества рыбной продукции (охлажденная/подверженная замораживанию с последующим размораживанием 8 проб )

Всего было направлено:

- в ФБУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии» Роспотребнадзора (4 пробы охлажденной рыбы на показатель качества);

- и в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан» (24 пробы на пищевые волокна,17 проб на минеральные вещества (йод),6 проб на пробиотические культуры), которые были оплачены Учреждением за счет средств от приносящей доход деятельности.

Лабораторные исследования в рамках НП «Демография» в основном завершены.

Всего по Республике подлежало анкетированию 525 торговых точек. проведено анкетирование 499 объектов торговли (95,2 % от запланированных).

Данные анкет загружены в облачное хранилище Федерального центра в установленные сроки.