Полезная информация

Всего исследовано 61 проб питьевой воды по санитарно-химическим показателям, из них 6 проб не соответствует:

- в г.Канаш не соответствовала 1 проба питьевой воды по санитарно-химическим показателям (превышение жесткости) в МБОУ «Лащтаябинская СОШ» Яльчикского района

- вода питьевая из душевой лейки в душевой для девочек ДОЛ «Янтарный» АОУДО «СШ №2» г. Алатырь ЧР, юридический адрес: Чувашская Республика-Чувашия, г. Алатырь, ул. Комарова, д.5; фактический адрес: Чувашская Республика-Чувашия, м. о. Алатырский, с. Чуварлеи, с учетом погрешности не соответствует требованиям главы III табл. 3.1, 3.13 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», а именно, по показателю мутность результат испытаний составляет 5,0±1,0 ЕМФ, норматив – не более 2,6 ЕМФ, по показателю  железо (Fe, суммарно) результат испытаний составляет 1,25±0,19 мг/л, норматив - не более 0,3 мг/л.

- вода питьевая из водоразводящей сети после очистке в павильоне артезианской скважины ДОЛ «Янтарный» АОУДО «СШ №2» г. Алатырь ЧР, юридический адрес: Чувашская Республика-Чувашия, г. Алатырь, ул. Комарова, д.5; фактический адрес: Чувашская Республика-Чувашия, м. о. Алатырский, с. Чуварлеи, с учетом погрешности не соответствует требованиям главы III табл. 3.13 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», а именно,  по показателю  железо (Fe, суммарно) результат испытаний составляет 0,6±0,12 мг/л, норматив - не более 0,3 мг/л.

- вода питьевая из умывальной раковины для рук перед пищеблоком после очистки ДОЛ «Янтарный» АОУДО «СШ №2» г. Алатырь ЧР, юридический адрес: Чувашская Республика-Чувашия, г. Алатырь, ул. Комарова, д.5; фактический адрес: Чувашская Республика-Чувашия, м. о. Алатырский, с. Чуварлеи, с учетом погрешности не соответствует требованиям главы III табл. 3.13 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», а именно,  по показателю  железо (Fe, суммарно) результат испытаний составляет 0,47±0,09 мг/л, норматив - не более 0,3 мг/л.

- Чебоксары, по одной пробе воды (литий.бор) не соответствовали в лагерях «Березка» и «Жемчужина Чувашии».

По микробиологическим показателям исследовано 174 проб питьевой воды, все пробы соответствуют требованиям.

В воде природной питьевой высшей категории качества. Физиологически полноценная «Журавушка» обнаружена  Pseudomonas aeruginosa  в  КОЕ/250 см³.

Вода из чаши бассейнов исследована по следующим показателям: санитарно-химическим – 6пробы, микробиологическим –6 пробы, паразитологическим – 4 пробы, все пробы соответствуют требованиям.

Исследовано 181 пробы почвы и песка по паразитологическим показателям, все пробы соответствуют требованиям.

Проведено 53 замеров параметров микроклимата, все замеры соответствуют требованиям.

  «Результаты лабораторного контроля за организацией питания (готовые блюда)»

На соблюдение температуры  выдачи готовых горячих блюд исследовано 480 блюда, с заниженной температурой не выявлено.

На калорийность исследовано 508 проб, все пробы соответствуют требованиям.

На качество тепловой обработки исследовано 81 проб, все пробы соответствуют требованиям.

На соответствие массы порций выдаваемых блюд исследовано 317 блюд, с заниженной массой не выявлено.

По микробиологическим показателям   исследовано 314 проба готовых блюд, не соответствует 1 проба бутилированной воды «Журавушка» в ООО «Жемчужина Чувашии», выявлена синегнойная палочка.

 Несоответствующие готовые блюда  выявлены:

06.06.2024г  в пришкольном лагере при МБОУ «Сыбайкасинская СОШ» д. Сыбайкасы ул. Школьная, д. 3 (в макаронах отварных обнаружены БГКП в 1,0гр).

10.06.2024г столовая ООО «Панулми» при ДОЛ «Солнышко» д. Шомиково, ул.Лесная,д.64 (в поджарке из кур обнаружены БГКП в 1,0гр, К них 2 (0,69%) пробы не соответствуют требованиям:

Сырье

06.06.2024г ООО «Сундырь» Пришкольный лагерь при МБОУ «Сыбайкасинская СОШ» д. Сыбайкасы ул. Школьная, д. 3,  (в пф из мяса – котлеты рубленые обнаружены БГКП в 0,0001гр.)  Изготовитель ООО «Сундырь» кафе «Магнолия» д. Юнгапоси

Из 554 исследованных смывов 13 (2,34%) не соответствуют требованиям:

·      в г. Чебоксары пришкольный лагерь при МБОУ «СОШ №36» - 5 смывов;

·      Чебоксарский район – 6 смывов

04.06.2024г Пришкольный лагерь при МБОУ «Синьял-Покровская СОШ» д. Пархикасы, ул. Молодежная, 21 – ложки

05.06.2024г Пришкольный лагерь при МБОУ «Ишакская СОШ» с. Ишаки, ул.Центральная, д. 18 – обеденный стол

05.06.2024г Пришкольный лагерь при МБОУ «Чиршкасинская СОШ» с.Чиршкасы, ул. Школьная, д. 1 – раздача, сан одежда Халапсина

05.06.2024г Пришкольный лагерь при МБОУ «Туруновская СОШ» д.Вурманкасы, ул. Водопроводная,63 – кружки

06.06.2024г Пришкольный лагерь при МБОУ «Ишлейская СОШ» с. Ишлеи ул. Советская. 58 – стена холодильника

·      Моргаушский район – 1 смыв

17.06.2024г Пришкольный лагерь при МБОУ «Ильинская СОШ» д.Тренькино ул. Новая д.7 – стаканы

Проведено исследование продовольственного сырья непосредственно в лагерях по следующим показателям:

- по физико-химическим –15 проб;

-  по санитарно-химическим – 22 пробы (в т.ч. на содержание нитратов – 7, пестицидов – 10, антибиотиков - 4);

- по микробиологическим показателям – 1 проба

все пробы соответствуют требованиям.

            4 пробы бутилированной воды «Акваяр»

(3 пробы) в лагерях «Волна», «Березка», «Эткер», 1 проба воды «Журавушка» в лагере «Жемчужина Чувашии» не соответствовали требованиям ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» по недостоверной информации на этикетке.