Полезная информация

 С начала осени на прилавках магазинов красуется яркая клюква нового урожая, радуя любителей сочной кислинки. В природе эта ягода растёт на болотах и территориях с влажной почвой, где достаточно солнечного света для вызревания. Специально её сажают и на дачных участках, и на специальных плантациях. Сезон сбора клюквы стартует в сентябре и длится до ноября. Свежие ягоды рекомендуется хранить в холодильнике в герметичной упаковке. Они сохраняют свежесть до 3–4 недель. Также ягоды можно заморозить, что позволяет сохранить их полезные свойства до 6 месяцев.

Богатый полезными элементами сбалансированный состав делает клюкву весьма ценным продуктом. По количеству витаминов она даже может встать в один ряд с цитрусами и квашеной капустой. Осенью и зимой, в сезон простуд, польза клюквы просто неоценима. Конечно, ягоды не заменят лекарства, если вы заболели, но морс из клюквы — популярное питьё при высокой температуре: он может содействовать снижению жара, за счёт обилия жидкости выводить вредные вещества, пополнять запас витаминов.

Пользу для организма обеспечивает набор разнообразных веществ в её составе:

·         клетчатка (она важна для пищеварения);

·         витамины С, К, РР, Е, группы В;

·         органические кислоты, включая лимонную, янтарную и пр.;

·         фитонциды, подавляющие развитие вредных микроорганизмов;

·         кальций, магний, железо, фосфор, цинк, марганец и другие минералы.

Клюква помогает укреплять иммунитет благодаря высокому содержанию витамина C. Если есть ягоды регулярно, риск респираторных заболеваний снижается. Антиоксиданты в клюкве защищают организм от окислительного стресса, уменьшая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Клюква помогает снижать уровень плохого холестерина и улучшает состояние сосудов. Флавоноиды, содержащиеся в ягодах, повышают эластичность сосудов и способствуют нормализации артериального давления.

Клюкву можно употреблять свежей, в виде морса или добавлять в различные блюда. Оптимальная норма — 50–100 г в день. Это количество обеспечивает пользу для организма, не перегружая пищеварительную систему. Клюква подходит для приготовления перекусов, десертов, напитков и даже основных блюд. Можно добавлять её в каши, йогурты или смузи, а также использовать в соусах к мясу и рыбе.