Полезная информация

 В соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» зараженность и загрязнённость вредителями хлебных запасов (насекомыми, клещами) продуктов питания не допускается.

Под зараженностью вредителями хлебных запасов понимают присутствие живых вредителей (насекомых и клещей) во всех стадиях развития в зерне злаковых, семенах масличных и зернобобовых культур и в продуктах их переработки.

Под загрязненностью вредителями хлебных запасов понимают наличие мертвых насекомых-вредителей или их частей, а также продуктов их жизнедеятельности в зерне злаковых, семенах масличных и зернобобовых культур и в продуктах их переработки.

Зараженность и загрязненность продовольственного сырья, пищевых продуктов членистоногими-вредителями является одним из показателей санитарно-эпидемиологического неблагополучия. В соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» определение зараженности и загрязненности вредителями обязательно необходимо проводить:

- в мукомольно-крупяной продукции (крупа, толокно, хлопья, мука из продовольственного зерна, отруби пищевые пшеничные, ржаные);

- в продуктах детского питания (мука и крупа, требующая варки, каши сухие безмолочные быстрорастворимые, каши сухие молочные, требующие варки, растворимое печенье (в расчете на сухой продукт); каши молочные, готовые к употреблению, стерилизованные; каши молочные готовые, произведенные на молочных кухнях; хлебобулочные, мучные кондитерские и мукомольно-крупяные изделия; низкобелковые продукты);

- в продуктах для питания беременных и кормящих женщин (каши на молочно-зерновой основе инстантного приготовления);

- в продуктах питания из зародышей семян зерновых, зернобобовых и других культур и продуктах из них.

С начала 2025 года в Испытательном лабораторном центре ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашии» проведено 10 исследований пищевых продуктов и продовольственного сырья на зараженность и загрязненность вредителями. По результатам испытаний все образцы соответствую нормативным требованиям.