Полезная информация

 Традиционно летний период является наиболее благоприятным для возникновения и распространения кишечных инфекций, что связано и с биологическими особенностями возбудителя, и с появлением сезонных факторов, способствующих заражению в теплое время:

-купание в открытых водоёмах;

-повышенная жажда;

-появление в рационе питания разнообразных ягод, овощей;

-увеличение количества мух;

-массовое общение населения;

-выезд на отдых за пределы постоянного места жительства;

-создание благоприятных условий для размножения микроорганизмов в продуктах питания.

Острые кишечные инфекции (ОКИ) – это обширная группа заболеваний человека, вызываемых патогенными и условно-патогенными микроорганизмами (бактериями, вирусами, простейшими), к которым относятся брюшной тиф, паратифы, сальмонеллезы, дизентерия, холера, вирусный гепатит А и другие.

Источником инфекции является больной человек или носитель возбудителя ОКИ.

В организм здорового человека возбудители кишечной инфекции попадают через рот вместе с пищей, водой, предметами обихода или грязными руками.

Через продукты питания могут передаваться возбудители:

 

- сальмонеллезов;

- кампилобактериозов;

- иерсиниозов;

- дизентерии;

- норовирусной и ротовирусной инфекций.

- вирусного гепатита А.

 

- нарушение технологии приготовления блюд;

- неправильное хранение;

- несоблюдение правил личной гигиены при приготовлении блюд населением дома, и персоналом предприятий общественного питания (кафе, рестораны и пр.).

 

Источник заболевания - больной с клиническими проявлениями кишечной инфекции или бессимптомный носитель вирусов. Основной механизм передачи возбудителя - фекально-оральный, осуществляемый с участием различных путей (контактно-бытовой, пищевой, водный) и множественных факторов передачи. Кишечные вирусы устойчивы во внешней среде, длительно сохраняют свои патогенные свойства. После попадания возбудителя в организм болезнь проявляется не сразу. Это так называемый скрытый инкубационный период и составляет в среднем от 6 до 72 часов.

К концу этого периода у больных повышается температура, появляется слабость, тошнота, ухудшается аппетит, появляются боли в животе, рвота, частый жидкий стул.

Длительность заболевания - 3 - 7 дней

 

Предварительный диагноз устанавливается после клинико-эпидемиологического обследования, которое включает в себя кроме основных клинических проявлений заболевания указание на возможные случаи кишечной инфекции среди ближайшего окружения, употребление в пищу недоброкачественных продуктов, продуктов без водной и/или термической обработки. Окончательный диагноз выставляется по результатам лабораторного подтверждения присутствия возбудителя в клиническом материале от больного.

В настоящее время наиболее доступными и информативными методами диагностики ОКИ вирусной природы, являются иммуноферментный анализ (ИФА) и полимеразная цепная реакция (ПЦР), позволяющие выявлять широкий спектр возбудителей: ротавирусов, норовирусов, а также астровирусов.

 

Правильное и своевременное диагностирование ОКИ имеет существенное значение для назначения правильного лечения. Однако основное место в предотвращении заболеваний ОКИ отводится ее профилактике, включающей:

1. соблюдение правил личной гигиены;

2. употребление кипяченой или бутилированной воды;

3. мытье овощей, фруктов перед употреблением, тщательная термическая обработка     пищи; соблюдение сроков годности пищевых продуктов;

     4. хранение продуктов в холодильнике.