Полезная информация

Сорт - основа урожая

Исходя из сроков вегетации и назначения продукции, сорта капусты белокочанной можно условно подразделить на четыре группы: скороспелые (готовые к уборке на 65-115-й день после высадки рассады), среднеспелые, их дополнительно делят ещё на среднеранние и среднепоздние (115-160 дней после высадки рассады), и позднеспелые (от 160 дней после высадки рассады). Для приусадебного участка достаточно 3-4 разных по скороспелости сортов.

Но чтобы наладить на огороде круглогодичное поступление урожая, недостаточно просто купить несколько сортов белокочанной капусты с различными сроками вегетации. Следует в зависимости от назначения каждого сорта высеять его на рассаду, а затем высадить готовую на постоянное место в агротехнически выверенные, рекомендуемые для него сроки.

Что предпочесть: гибрид или сорт, с точки зрения потребительских качеств? Они практически ничем не отличаются. Зачастую у гибридов даже более приятный вкус, плотная мякоть и очень маленькая кочерыжка. Да и в плане выращивания гибридная капуста нередко доставляет меньше проблем, чем сортовая. У неё более высокая устойчивость к болезням и вредителям, особенно в сравнении со старыми сортами, выведенными десятилетия назад.    

Каков старт, таков и результат. Важен в деле налаживания капустного конвейера и способ выращивания. Безрассадный – менее хлопотный, но рискованный. Выращивание через рассаду более трудоёмко, но при этом обеспечивает не только более ранним, но и стабильным урожаем.

Ориентировочные сроки сева семян капусты в средней полосе:

Раннеспелой – с 15 февраля до 20 марта, среднеранней – с 20-25 апреля по 1-3 мая, среднепоздней – с 5 по 20 апреля, позднеспелой – с 25 марта по 15 апреля.

Выбирая время посева семян, обязательно учитывайте регион и климатические факторы. Высаживают рассаду в открытый грунт при температуре почвы +5°С.

Оптимальный возраст рассады ранней капусты – 45-50 дней, среднеспелой – 30-35 дней, поздней – 40-45 дней.

Можно высеять каждый сорт в один срок, но лучше – с разрывом в 10-12 дней. Тогда к столу всегда будет салат из свежей капусты. Особенно это касается ранних сортов.

На постоянное место рассаду высаживают в фазе 4-6 настоящих листьев: ранних гибридов – до 10 мая, среднеспелых и среднепоздних – до 10июня, поздних – до 1 июня. Более поздние сроки посадки приводят к снижению урожайности.

Некрупные, но ранние.

Раннеспелые сорта капусты не отличаются ни высокой урожайностью (их кочаны вырастают в основном весом 1-1,5 кг), ни высокой плотностью. Перестояв на корню, кочаны тут же растрескиваются. Зато они готовы к уборке в первой трети лета.

Все скороспелые сорта белокочанной капусты практичнее использовать как промежуточную культуру, высаживая во второй половине лета на освободившиеся от них грядки стручковую фасоль, редьку, пекинскую капусту. Можно использовать их ив качестве уплотнителя, высадив на грядки с луком, чесноком или поздней капустой.

При желании получить более ранний урожай имеет смысл обратить внимание не на сорта, а на гибриды.

От первых они отличаются только тем, что созревают раньше, гибриды проявляют ещё повышенную устойчивость к растрескиванию и болезням.

Универсальный кочан. Средние сорта капусты (среднеранние, среднеспелые и среднепоздние) занимают промежуточное место между ранними и поздними. В сравнении с первыми, они урожайнее, имеют более плотный кочан, но не столь нежны на вкус и созревают значительно дольше: от высадки рассады в грунт до уборки проходит 85-120 дней. При этом уступают поздним сортам в урожайности и продолжительности хранения.

Но главная их отличительная особенность – пригодность к квашению и другим видам переработки. Дело в том, что в листьях этой капусты содержится оптимальное количество сахаров и клетчатки; они достаточно сочные, хрустящие, негрубые. Кочаны их довольно крупные 3-4 кг и более), плотные, с небольшой кочерыжкой.

Среднеспелую капусту можно успешно выращивать и безрассадным способом. Семена высевают рано весной, как только сойдёт снег и созреет почва. Отсутствие пересадки ускоряет созревание кочанов на 2-3 недели. Растения вырастают закалёнными и быстро перегоняют в росте выращенные через рассаду. Важно только своевременно защитить их от крестоцветной блошки.

Поздние сорта. Позднеспелая капуста отличается более жёсткими и менее сочными листьями в очень плотных кочанах. Если среднеспелые сорта в принципе можно использовать для свежих салатов, то у поздних для этого слишком сухой и грубый лист. Зато они отлично хранятся, в благоприятных условиях – всю зиму, до самой весны.  

Материал подготовлен на основании открытых интернет источников.