Полезная информация

В честь Всероссийского дня лука хозяйки демонстрируют своё кулинарное мастерство при приготовлении закусок, первых и вторых блюд с добавлением пряного овоща.

9 сентября организуются ярмарки с конкурсами среди садоводов и огородников на самую большую и маленькую луковицы. В честь праздника проводятся фестивали и другие мероприятия.

Лук – отличный источник витаминов в зимний период, когда других свежих овощей мало.

Как лук влияет на здоровье?

Укрепляет иммунитет. Лук содержит химические соединения, которые активизируют работу иммунной системы. Вещества фитонциды препятствуют размножению вирусов и бактерий в организме, а антиоксиданты замедляют воспалительные процессы. Это значит, что лук по праву называют природным антибиотиком. Он помогает бороться с инфекционными заболеваниями – способствует профилактике ОРВИ в осенний период, так как подавляет активность многих болезнетворных бактерий и вирусов.

Уменьшает выраженность аллергии. И снова все дело в богатом антиоксидантном составе лука. Доказано, что антиоксиданты (в том числе кверцетин) поддерживают правильную работу защитных систем организма и нормализуют иммунный ответ. Благодаря этому средства на основе лука могут быть эффективными при лечении аллергической астмы и ринита. 

Нормализует пищеварение. Репчатый и зеленый лук – это богатые источники клетчатки. Эти пищевые волокна не перерабатываются организмом, но зато активизируют все процессы в кишечнике, позволяя эффективно избавляться от переработанных веществ. Более того, клетчатка становится питанием для полезных бактерий-пробиотиков, которые обитают в кишечнике и во многом определяют не только процессы пищеварения, но и общее состояние организма.

Важен для кроветворения и сердца. В репчатом луке содержится кобальт, который необходим для синтеза эритроцитов, правильного обмена холестерина и синтеза витамина D.

За 2025 год Испытательным лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашии» было исследовано 16 проб лука репчатого на определение нитратов. Все исследованные пробы соответствуют допустимым уровням, установленным стандартом.