Полезная информация

 Старение организма – это физиологический естественный процесс, происходящий с возрастом. Когда старение начинается слишком рано или стремительно – это относят к дефициту белка, организм начинает использовать имеющиеся запасы, что приводит к дистрофии мышц и дряблости кожи. Кроме того, у пожилого человека дефицит белка в организме вызывает и такие проблемы со здоровьем, как: плохое заживление ран, нарушение памяти и внимания, отеки и тд.

Рекомендации по здоровому питанию в пожилом возрасте. Питание является жизненно важной темой во все времена. Особенно большую роль питание играет у людей преклонного возраста, поскольку пожилые люди особенно уязвимы к недоеданию, а многие болезни, которыми они страдают, являются прямым следствием диетических факторов. У пожилых людей с возрастом замедляются обменные процессы в организме, пропадает потребность в ненужных калориях и увеличивается потребность в полезных веществах.

Чтобы как можно дольше оставаться молодыми и здоровыми обязательно включите в свой рацион перечисленные ниже продукты питания, они наполнят ваш организм полезными витаминами и микроэлементами, а бодрость и хорошее самочувствие не заставят себя долго ждать.

Брокколи. Зеленый овощ из подвида цветной капусты, содержит растительный белок со всеми незаменимыми аминокислотами (аналогичный мясному и яичному белку), широкий набор витаминов, минеральных веществ (натрий, железо, кальций, калий, магний, фосфор) и клетчатку.

Полезные свойства брокколи для организма пожилого человека: брокколи улучшает работу печени и кишечника, улучшает зрение, снижает уровень холестерина, обладает противораковыми свойствами, помогает восстанавливать силы после активных нагрузок или в послеоперационный период. Кроме того, кальций в составе капусты способствует укреплению костей и зубов. Таким образом, брокколи – это еще и отличное средство профилактики остеопороза для пожилых людей. С осторожностью брокколи следует употреблять пожилым людям, принимающим лекарственные препараты для разжижения крови (брокколи может снижать их эффективность).

Брюссельская капуста. Разновидность белокочанной капусты в виде маленьких кочанчиков, по содержанию белка которые намного богаче своих сородичей и наполнены большим количеством витаминов группы В, А, С, К, клетчаткой и множеством микроэлементов. По количеству витамина «С» брюссельская капуста обогнала даже апельсины и лимоны. По своей пищевой ценности вполне может заменить рыбу и морепродукты, за счет имеющихся в ней омегакислот. Брюссельская капуста снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и холестерин, обладает противовоспалительными, антиоксидантными и противораковыми свойствами, способствует укреплению костей и суставов.

На основании проводимых исследований среди пожилых людей (от 65 лет) доказано, что регулярное употребление брюссельской капусты снижает и риск заболевания сосудов. Содержащийся в этой капусте витамин «А» способствует улучшению зрения и состояния кожи. Однако, есть ее нужно в меру, употребление брюссельской капусты в больших количествах может нарушить функцию щитовидной железы.

Авокадо (аллигаторова груша). По составу и вкусу, авокадо напоминает овощ, но считается фруктом. Плотный фрукт овальной формы с жирной мякотью, в составе которого множество витаминов (особенно витамина «Д») и минералов, клетчатки, ненасыщенных жиров. Содержание белка в нем – 2гр. В пищу используется только мякоть фрукта. Кожура и ядро у авокадо токсичны и могут спровоцировать расстройство ЖКТ и отравление.К полезным свойствам авокадо относят:снижение уровня холестерина и сахара в крови, улучшение работы ЖКТ и печени, снижение рисков образования тромбов и инфарктов, вывод из организма токсинов, укрепление костной и хрящевой ткани, даже лечение анемии.

Ученые выяснили, что употребление авокадо пожилыми людьми улучшает память и концентрацию внимания. Суточная оптимальная доза фрукта –1 штука в день или через день.

Спаржа (аспарагус). Низкокалорийные молодые побеги кустарника с большим набором полезных веществ, витаминов, минералов и пищевых волокон, из которых содержание белка 3гр. на 100гр.Регулярное употребление спаржи полезно для людей любого возраста. Спаржа способна:улучшать пищеварение, выводить мокроту, уменьшать холестерин в крови, обладает противовоспалительными и мочегонными свойствами, препятствует возникновению новообразований, способствует укреплению костей и снижению увядания кожи, регулирует процесс свертываемости крови, снижает давление.

Спаржу лучше не употреблять людям (или употреблять в очень небольших количествах, после консультации с лечащим врачом), имеющим в анамнезе предрасположенность к аллергии, заболевания желудочно-кишечного тракта, цистит или простатит.

Шпинат. Листовой зеленый овощ, в составе которого много белка (2,9 гр.), витаминов (особенно редкий РР), клетчатки и минералов, и других полезных соединений, которыми не обладает ни один другой овощ. Полезные свойства шпината: содержит антиоксиданты, улучшает иммунитет, обладает слабительным и мочегонным действием, снижает давление, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, восстанавливает женский гормональный фон, из-за большого количества йода в составе показан людям с йододефицитом.

Шпинат содержит большое количество кислот, поэтому его с осторожностью нужно употреблять людям с заболеваниями желудка и кишечника, желчного пузыря.

Грибы. Отличный источник белка, не зря их называют «лесным мясом». Грибы содержат в несколько раз больше белка, чем само мясо. В их составе содержатся аминокислоты, витамины, и другие полезные элементы. Так как белки грибов усваиваются хуже, чем из какой-либо другой растительной пищи (на 60-70%) из-за большого количества клетчатки и содержащегося в них хитина, который замедляет пищеварение, их относят к трудноусвояемым продуктам и не рекомендуют к употреблению пожилым людям, чья пищеварительная система работает медленнее. Для пожилых людей больше подойдет использование отвара или бульона из грибов, который также содержит немало питательных веществ и сохраняет вкус грибов без проблем с перевариванием.

Проводимые исследования с участием пожилых людей старше 60 лет, которые несколько раз в неделю употребляли вареные грибы (вешенки и шампиньоны) показали, что грибы снижают случаи деменции.

В свежих грибах содержание белка значительно меньше, чем в сушеных. Больше всего протеина содержится в подосиновиках, белых грибах, подберезовиках, шампиньонах, меньше всего – в маслятах, груздях, сыроежках, опятах, лисичках.

По мере старения организма увеличиваются риски различных физических и психических негативных состояний. Здоровый образ жизни помогает свести к минимуму или даже предотвратить многие проблемы со здоровьем, которым подвержены пожилые люди. Хорошо сбалансированная диета, состоящая преимущественно из овощей и фруктов, бобов и чечевицы, цельнозерновых продуктов, орехов и семян, а также небольших порций нежирных молочных продуктов, яиц и нежирного мяса – является ключом к сохранению здоровья пожилого человека!