Полезная информация

 Йод крайне важен в питании беременных и детей, поскольку необходим для роста и правильного развития организма.

 Сегодня добавки с этим веществом можно купить в любой аптеке, но оптимально разнообразить свой ежедневный рацион продуктами, богатыми йодом. О них и расскажем в нашей статье. 

Сколько йода необходимо в разном возрасте:

Детям до года- 60 мкг;

Детям от 12 месяцев до 3 лет- 70 мкг;

Детям от 3 до 7 лет- 90 мкг;

Детям от 7 до 11 лет- 120 мкг;

Детям от 11 лет и взрослым- 150 мкг;

Беременным женщинам-  220 мкг;

Кормящим женщинам- 290 мкг

Как правильно принимать продукты с йодом.

Разрабатывая свой рацион питания, не стоит акцентировать внимание исключительно на профилактике йододефицита. Организм — это не набор органов, костей и суставов, это огромная система, где все взаимосвязано. Поэтому для его нормального функционирования необходимо сбалансированное питание, насыщенное различными витаминами, микроэлементами, кислотами и т.д.

Продукты питания, наиболее богатых йодом:

Основное хранилище йода в мире — океан. Из воды он попадает на почвы и в продукты питания. Концентрация вещества в одинаковой пище может разительно отличаться в зависимости от места ее происхождения.

Печень трески. Потерявший былую славу советский деликатес — чемпион по содержанию полезных веществ. В 100 г печени трески содержится до 370 мкг йода.

Обратите внимание, что продукт очень жирный и калорийный (613 ккал). За один прием пищи не стоит съедать больше 50 г. Добавляйте печень трески понемногу в закуски и салаты.

Клюква. Среднее содержание йода в 100 г порции клюквы 220–350 мкг.

Клюкву раньше называли «болотным лекарем» из-за выраженного противовоспалительного и противомикробного действия. До сих пор ее рекомендуют при лечении инфекций мочевыделительной системы, атеросклероза (бляшки в сосудах) и ревматоидном артрите.

Морская капуста. Любителям суши и азиатской кухни можно спать спокойно. Содержание йода на 100 граммов водорослей часто в несколько раз превышает суточную потребность:

• ламинария сушеная (морская капуста) — до 3720 мкг;
• готовая ламинария (салат) — 300 мкг;
• нори сушеный (в него оборачивают роллы) — 1600–4300 мкг.

Кальмар. Даже после термической обработки в 100 г кальмара остается до 200 мкг йода. Продукт диетический и низкокалорийный (96–120 ккал), с высоким содержанием полезных веществ.

Кальмары богаты белком и практически не содержат жиров и углеводов. Чем нежнее и быстрее термообработка, тем больше в них останется полезных макронутриентов. 

Креветка. Химический состав креветок во многом схож с кальмарами, но йода в них меньше — 110 мкг на 100 г.

Креветки — любимый продукт спортсменов и худеющих людей из-за высокого содержания белка. Вещества в их составе обеспечивают здоровье кожи, волос и сердечно-сосудистой системы.

Черника. Неочевидный продукт в нашем списке — черника. На 100 г порцию сезонных ягод может приходиться от 110 до 400 мкг йода. Черника полезна для глаз и сосудов из-за большого количества антиоксидантов, аминокислот и витаминов. Также в ней много клетчатки, которая улучшает работу кишечника.

Фейхоа. Химический состав фейхоа сильно отличается в разных источниках. На стандартную порцию в среднем приходится около 70 мкг йода. Чем ближе к морю растет фрукт, тем больше микроэлементов в почве. В плодах фейхоа много витаминов, пищевых волокон и аминокислот. Основная масса иммуномодулирующих и противовоспалительных веществ находится в кожуре, поэтому лучше есть фейхоа целиком.

Рыба. В рыбе также много йода — как в кожице, так и мясе. Первым в списке стоит треска. Содержание в нем йода составляет 135 мкг на 100 г

Яйца. Даже если вы не любите морепродукты, йод можно найти в повседневных продуктах питания. В разных частях яйца содержание вещества сильно отличается на 100 г:

• целое — 20-34 мкг;
• белок — 7 мкг;
• желток — 33 мкг;
• яичный порошок — 64 мкг.

При варке теряется почти половина элемента. Некоторые птицефабрики обогащают яйца йодом с помощью препаратов и специальных кормов. Яйца в рационе помогают поддерживать здоровье почти всех систем органов. 

Молочные продукты. Концентрация минералов в молочных изделиях сильно зависит от кормовых добавок и местности. Стакана молока достаточно, чтобы покрыть треть суточной потребности в йоде. Молочные продукты — основной источник кальция, рибофлавина, витамина D для детей и подростков. Содержание йода (мкг/100г) в молочных продуктах представлено ниже:

• молоко цельное — 3,3-19;
• молоко сухое — 50-130;
• сметана — 7-13;
• творог — 12–13;
• сыры — 25-113.

Мясо и субпродукты. Мясные продукты питания — хороший источник аминокислот, белка и витаминов. Они содержат примерно такое количество йода (мкг/100 г):

• говядина — 3,8–7,2;
• курица — 1,2–6;
• печень говяжья — 6,3–16;
• индейка — 3,9–4,8;
• свинина — 0,4–7.

Продукты животноводства обычно обогащают йодом еще на этапе производства и обработки. Однако происходит это далеко не всегда. Не будем забывать и про потери микроэлементов после термообработки до 50–90%.

Ведите здоровый образ жизни. Питайтесь правильно и сбалансированно. Будьте здоровы!