Полезная информация

 В пищу используется его корневище — подземный побег, который накапливает питательные вещества. Овощи — это съедобные части растений: листья (шпинат), стебли (сельдерей), корни (морковь), плоды (помидор). Фрукты — это сочные плоды, содержащие семена (яблоко, апельсин). Имбирь же — корневище, то есть видоизменённый побег, а не корень или плод. Поэтому строго к овощам или фруктам его отнести нельзя. 

Имбирь — это прекрасный натуральный продукт с доказанной пользой для здоровья. Однако перед его активным употреблением, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

По пищевой ценности имбирь относится к низкокалорийным продуктам, в 100 г – 80 ккал и около 18 г – углеводов.

Польза имбиря обусловлена его уникальным составом. Главным действующим веществом имбиря является гингерол- растительный алкалоид, ответственный за жгучий вкус и придающий остроту и обладающий,  противовоспалительным и обезболивающим свойствами.  В свежем коне имбиря также содержатся витамины группы B (B1-B6, B9), C, E, K, минеральные вещества (кальций, магний, фосфор, натрий, железо, цинк, медь, селен и марганец.) и антиоксиданты, содержит полноценный набор незаменимых аминокислот, эфирные масла, ценные жирные кислоты (линолевая, каприловая, олеиновая).

Полезные свойства:

Улучшает аппетит и пищеварение: стимулирует выработку желудочного сока и ферментов.

Борется с тошнотой: эффективен против тошноты любого происхождения (морская болезнь, тошнота после химиотерапии).

Снимает спазмы и метеоризм: помогает при вздутии живота и дискомфорте.

Облегчает боль в мышцах и суставах: может уменьшить болезненность после физических нагрузок и облегчить симптомы остеоартрита и ревматоидного артрита.

Помогает при головной боли и мигрени: его противовоспалительные свойства могут снизить интенсивность и частоту приступов.

Борется с инфекциями: обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, что делает его отличным помощником при простуде, гриппе и боли в горле.

Согревающий эффект: ускоряет кровообращение и помогает согреться, а также способствует потоотделению, что полезно при лихорадке.

Снижает уровень холестерина: исследования показывают, что имбирь может снижать уровень "плохого" холестерина (ЛПНП).

Разжижает кровь: обладает легким антикоагулянтным действием, что снижает риск образования тромбов.

Нормализует артериальное давление: способствует расслаблению мышц вокруг кровеносных сосудов, что может помочь в снижении давления.

Улучшает когнитивные функции: может положительно влиять на память и реакцию.

Антиоксидантный эффект: замедляет процессы старения и защищает клетки от повреждений.

Имбирь также  очень широко используют в кулинарии и относят к пряностям или специям, ведь он придаёт блюдам острый, пикантный вкус.

Однако существуют противопоказания:

  При заболеваниях ЖКТ: Гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки: имбирь раздражает слизистую оболочку и может вызвать обострение.

  Желчнокаменная болезнь: может стимулировать выброс желчи, что опасно при наличии крупных камней.

  Прием антикоагулянтов (аспирин, варфарин и т.д.): имбирь усиливает их эффект, что повышает риск кровотечений.

  При гемофилии и перед операциями: отказаться от имбиря нужно как минимум за 2 недели до плановой операции.

   Гипертония: имбирь может усиливать действие лекарственных препаратов, что приведет к резкому падению давления.

   Может вызывать аллергические реакции или есть индивидуальная непереносимость.