Полезная информация

Санитарный врач делится рекомендациями, как провести новогоднюю ночь без риска пищевого отравления.

Правило №1: Проверяйте свежесть продуктов

При покупке продуктов особое внимание уделите срокам годности и условиям хранения. Убедитесь, что скоропортящиеся продукты хранятся правильно — замороженными или охлажденными. Избегайте покупки полуфабрикатов сомнительного качества, колбас и готовых салатов, особенно если продукт приобретается на рынке или в малознакомых торговых точках.

Что проверяем: дату изготовления и сроки годности, целостность упаковки, внешний вид продукта (цвет, запах).

Правило №2: Тщательно мойте овощи и фрукты

Перед употреблением обязательно промойте свежие овощи и фрукты чистой проточной водой. Используйте щеточку для чистки корнеплодов, поскольку грязь и микробы часто скапливаются именно там. Особенно осторожно отнеситесь к экзотическим фруктам, привезенным издалека, ведь они могут содержать микроорганизмы, незнакомые вашему организму.

Правило №3: Готовьте блюда непосредственно перед праздником

Большинство традиционных блюд Нового Года требуют длительного приготовления. Чтобы сохранить качество пищи и минимизировать риск заражения патогенной микрофлорой, старайтесь готовить еду заранее лишь частично, а окончательно завершать приготовление непосредственно накануне праздника. Например, сваренный картофель лучше оставить остывать отдельно от салата и заправлять майонезом непосредственно перед подачей на стол.

Совет: готовые мясные изделия храните отдельно от сырых овощей и фруктов, используя герметичные контейнеры.

Правило №4: Правильно сервируйте праздничный стол

Следите за температурой подачи блюд. Холодные закуски подавайте прямо из холодильника, горячие блюда готовьте в небольших порциях, которые будут съедены сразу же. Салаты заправляйте маслом или сметаной непосредственно перед едой, избегая длительных контактов с кисломолочными продуктами и яйцами, чтобы предотвратить размножение бактерий.

Правило №5: Ограничивайте употребление алкоголя

Алкоголь снижает иммунитет организма и замедляет реакцию желудочно-кишечного тракта на токсины. Если выпивать много спиртного, организм становится менее защищённым против микробов и инфекций. Помните также, что сочетание алкоголя и жирных блюд усиливает нагрузку на печень и поджелудочную железу, вызывая неприятные последствия вроде тошноты и диареи.

Помните: умеренность важна даже в праздники!

Соблюдение простых гигиенических норм поможет вам спокойно насладиться волшебством новогодней ночи и встретить наступающий год бодрыми и здоровыми. Пусть ваш Новый Год станет ярким событием без последствий для здоровья!