Полезная информация

Витамины группы B — водорастворимые вещества, жизненно необходимые для организма. Они поддерживают работу нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной системы, помогают укрепить иммунитет, участвуют в росте мышц и кроветворении, обеспечивают клетки энергией и защищают их от действия свободных радикалов (агрессивных обломков молекул), положительно влияют на настроение, способствуют выработке гормонов.

Термин «водорастворимые» означает, что такие витамины быстро усваиваются в организме и так же быстро выводятся из него вместе с мочой. Поэтому их передозировка встречается редко — в основном у людей, которые бесконтрольно принимают витаминные комплексы.

К основным витаминам группы B относятся B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (витамин PP, никотиновая кислота), B5 (пантотеновая кислота), B6 (пиридоксин), B7 (биотин), B9 (фолиевая кислота), B12 (цианокобаламин).

Витамин B1, или тиамин, — это вещество, которое поддерживает работу нервной системы, сердца и мышц, участвует в обмене глюкозы. Тиамин поступает в организм вместе с пищей. Им богаты зерновые (особенно рожь), семена, орехи, свинина и мясные субпродукты. Рекомендуемая суточная доза витамина B1 для взрослых составляет 1,5 мг, для подростков до 14 лет — 1,3 мг, для детей — 0,7 мг.

Главная задача витамина B2 — обеспечивать клетки энергией. Именно поэтому при повышенной физической нагрузке, которую, например, испытывают профессиональные спортсмены, потребность в витамине B2 повышается. Кроме того, рибофлавин участвует в обмене жиров, белков и углеводов, обезвреживает токсичные вещества, выступает в качестве антиоксиданта — «защитника» клеток организма от свободных радикалов (агрессивных обломков молекул). А ещё витамин B2 принимает участие в синтезе гемоглобина и обмене железа. Натуральные источники витамина B2 — молочные и мясные продукты, гречневая крупа.

Витамин B3 (витамин PP, никотиновая кислота, ниацин) — это биологически активное вещество, которое участвует в выработке энергии из сахара и жира, регулирует уровень холестерина в крови, поддерживает работу нервной и сердечно-сосудистой системы. Кроме того, никотиновая кислота способствует выработке желудочного сока и помогает синтезироваться эритроцитам и гемоглобину. Ещё витамин B3 участвует в синтезе некоторых гормонов (например, инсулина, кортизола, тироксина) и обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами — защищает клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов. Натуральные источники витамина B3 — арахис, свиная и говяжья печень, тунец, курица, скумбрия, ставрида, опята, соевые бобы, лосось, кета, говядина, индейка. Суточная норма витамина B3 для взрослых — 20 мкг, для детей — 5–20 мкг.

            В5 (пантотеновая кислота)— водорастворимый витамин, который циркулирует в организме в виде пантотеновой кислоты. Получить его можно из продуктов питания (прежде всего, печени, куриных яиц, дрожжей, рыбы). Также это вещество в небольшом количестве вырабатывается микрофлорой кишечника. Суточная норма витамина B5 — 10–15 мг. Основные функции пантотеновой кислоты — поддержка белкового, углеводного и жирового обмена, синтез жирных кислот, гормонов надпочечников, половых гормонов. Также витамин B5 помогает нормализовать работу эндокринной, нервной, мышечной системы, способствует усвоению аминокислот и сахаров в кишечнике, обеспечивает клетки организма энергией, нормализует уровень гемоглобина в крови.

            Витамин В12 (цианокобаламин) — это биологически активное вещество, которое вместе с витамином В9 и витамином С помогает усваивать глюкозу, участвует в производстве белков и клеток крови эритроцитов, поддерживает работу нервной системы. Витамин В12 попадает в организм двумя путями: в небольшом количестве синтезируется бактериями в кишечнике или поступает извне — с пищей, лекарственными препаратами и пищевыми добавками. Натуральные источники витамина B12 — молоко, мясо, субпродукты, рыба, яйца. В растительных продуктах цианокобаламина почти нет, за исключением водорослей нори.