Полезная информация

Откуда берется корица? Корицу изготавливают из коры вечнозеленого дерева, относящегося к семейству лавровых. Другое название этого растения - коричник цейлонский. Ароматом и вкусом обладает кора дерева - ее либо перетирают в мелкий порошок, либо скручивают в трубочку и высушивают, чтобы получить корицу в палочках.

Корицу начали использовать еще в древности – есть упоминания этой пряности во 2-м тысячелетии до нашей эры. В Древнем Египте корица использовалась как один из компонентов для мумификации, в Древнем Риме пряность также ценилась и применялась не только в кулинарии, но и в погребальных обрядах. Специю добавляли в лекарства, косметику и духи, делали из нее обереги и амулеты. Доступна она была не всем, особенно в Средние века – из-за высокой цены и долгого пути к потребителю лишь очень богатые жители Европы могли ее приобрести.

Польза корицы

У корицы большое количество полезных свойств, именно поэтому пряность с древности используется в медицине. В специи содержатся витамины группы В, С, А, Е, а еще бета-каротин, калий, кальций, натрий, железо, цинк и аминокислоты. У корицы есть противовоспалительные и антибактериальные свойства. Она помогает укреплению иммунитета. Также она полезна при грибковых инфекциях. Благодаря корице можно уменьшить риск развития кариеса и бороться с неприятным запахом изо рта.

Пряность обладает кровоостанавливающими свойствами, помогает работе сердца – разжижает кровь, вызывает расслабление артерий и снижает давление. Нормализует уровень холестерина в крови, снижает риск образования холестериновых бляшек.

Корица влияет на внимание – улучшает его концентрацию на более длительный срок, а еще полезна для памяти. Содержит вещества, благодаря которым увеличивается способность мозга использовать глюкозу. Корица полезна людям с сахарным диабетом, способствуя повышению уровня инсулина в крови, оказывая полезное воздействие на поджелудочную железу, где и вырабатывается этот гормон.

У корицы отличный метаболический эффект, она уменьшает накопление жира в организме, а еще понижает чувство голода. Запах и вкус корицы повышает уровень серотонина, положительно влияя на настроение.

Вред корицы и противопоказания в употреблении.

В употреблении любой специи важно знать меру и не переусердствовать. Это правило относится и к корице. Чрезмерное увлечение этим продуктом может снизить содержание сахара в крови и стать причиной головных болей. Вещество кумарин, который содержится в популярной китайской разновидности специи, в больших дозах может оказать токсичное воздействие и повлиять на почки и печень.

Корицу лучше не давать детям до трех лет, чтобы не спровоцировать аллергические реакции, расстройство пищеварения и головные боли. Также не стоит использовать корицу в рационе беременным женщинам – может вызвать сокращения матки. Кормящим мамам тоже стоит быть осторожными, потому что специя может повлиять на вкус грудного молока.

Противопоказанием для употребления корицы являются панкреатит, заболевания печени и язвенная болезнь.

Корица разжижает кровь, поэтому тем, кто принимает препараты с похожим свойством, нужно с осторожностью употреблять этот продукт.