Полезная информация

20.01.2026

Имбирь: польза и вред

Имбирь — это многолетнее растение родом из Юго-Восточной Азии. При упоминании имбиря большинство людей представляют лишь его бугристое и продолговатое корневище, которое отдалённо напоминает скрюченные пальцы, покрытые тонкой кожицей. Едят как раз эту часть растения. Её правильно называть именно корневищем, а не корнем, поскольку она представляет собой деформированный подземный побег, от которого в почву уходит настоящая корневая система.

Чем полезен имбирь?

По пищевой ценности имбирь можно с полным правом отнести к диетическим и низкокалорийным продуктам, ведь в 100 г всего 80 ккал и около 17,8 г углеводов. А концентрация витаминов, микро- и макроэлементов впечатляет. В свежем корне содержатся: витамины группы В, E, K, C, медь, железо, калий, кальций, магний, фосфор, цинк, марганец и селен, эфирные масла и незаменимые аминокислоты.

Однако главным действующим веществом имбиря, ответственным за жгучий вкус и характерный терпкий запах, является гингерол — растительный алкалоид, обладающий противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Он полезен при простуде и ОРВИ, главным образом за счёт противовоспалительного действия гингерола, плюс к тому витамины и минералы помогают в укреплении иммунитета. Гингерол способствует снижению уровня сахара в крови, что делает имбирь неплохим помощником здоровью при наличии сахарного диабета 2-го типа и при лишнем весе. Также он помогает в борьбе с заболеваниями, вызванными патогенными микроорганизмами (гингивитом, пародонтозом, кандидозом и пр.), поскольку обладает комбинированным противогрибковым и антибактериальным действием. улучшать работу желудочно-кишечного тракта, ускорять метаболизм, помогать при расстройствах пищеварительной системы, облегчать состояние при тошноте и вздутии живота. Воздействует на кровь как разжижающее средство, помогая снизить давление и укрепить сердечно-сосудистую систему, что полезно в профилактике инфарктов и инсультов. Ученные считают, что имбирь снижает риск появления новообразований, служит средством для профилактики болезни Альцгеймера.

Противопоказания. При всех своих несомненных полезных качествах имбирь, как и любой другой продукт, обладает рядом противопоказаний. Ограничить или полностью исключить его из рациона стоит, если:

есть аллергические реакции или индивидуальная непереносимость;

имеется артериальная гипотония — патология, вызывающая снижение давления. В этом случае резкий скачок АD способен привести к головокружению, нарушению зрения, даже к обмороку. Похожие симптомы могут возникнуть при сочетании БАДов, в составе которых есть имбирь, и гипотензивных препаратов, которые назначают при гипертонии;

есть повреждения или заболевания ротовой полости и слизистой оболочки желудка, например, гастрит, колит или язва. В этом случае пряный продукт может вызывать раздражение, приводящее к боли и дискомфорту.

При малейших сомнениях лучше не рисковать и проконсультироваться с врачом.