Полезная информация

Зачем нужен ИФА в пищевой индустрии?

Анализ методом ИФА необходим для контроля качества и безопасности продукции. С его помощью возможно:

-     Определять остаточные количества ветеринарных препаратов (антибиотиков, гормонов роста);

-     Идентифицировать следы тяжелых металлов и токсичных элементов;

-     Обнаруживать присутствие опасных бактерий и вирусов (например, сальмонеллы, кишечную палочку);

-     Устанавливать наличие генетически модифицированных ингредиентов (ГМИ);

-     Выявлять запрещённые добавки и консерванты;

-     Подтверждать отсутствие аллергенов (арахиса, глютена, лактозы и т.п.).

Преимущества ИФА для пищевой отрасли:

-     Высокая чувствительность и избирательность позволяют находить даже незначительные примеси;

-     Быстрое получение результатов ускоряет проверку партий продукции;

-     Возможность масштабирования облегчает обработку больших объемов образцов;

-     Надежность и повторяемость обеспечивают высокий уровень доверия к итогам анализа;

-     Удобство эксплуатации способствует широкому внедрению в производственные лаборатории предприятий.

Практическое значение:

Применение ИФА-технологий в пищевом производстве даёт производителю гарантии соответствия выпускаемой продукции требованиям нормативных документов, защищает потребителей от рисков пищевого отравления и аллергичных реакций, а также поддерживает репутацию предприятия среди покупателей.

Таким образом, иммуноферментный анализ выступает надежным помощником производителей продуктов питания в обеспечении безопасности и качества товаров, поступающих на рынок.

Если потребитель сомневается, соответствует ли нормам содержание антибиотиков в продукте, то он может обратиться в Управление Роспотребнадзора для проведения исследований пищевых продуктов или оставить заявку на проведение исследований на договорной основе в лаборатории, где проводятся данные исследования.

Испытательный лабораторный центр ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашии» проводит контроль за уровнем содержания антибиотиков, токсинов, сухого молока и микробной трансглютаминазы в пищевых продуктах. Исследования в пробах проводятся методом иммуноферментного анализа. После проведения анализа выдаются протоколы исследований (испытаний), подтверждающие соответствие нормативным документам.

Заявки принимаются по адресу: г. Чебоксары, Московский проспект, д. 3Д (ежедневно с понедельника по пятницу с 08:00 до 17:00). Телефон: (8352)58-49-92. Более подробная информация доступна на сайте https://www.cge21.ru/.

Будьте внимательны при выборе пищевой продукции и берегите свое здоровье!