Полезная информация

В чем между ними сходства и различия?

Бифидобактерии и лактобактерии – это группа анаэробных бактерий, живущих в ЖКТ человека и животных. Несмотря на общие моменты в их работе, о которых мы рассказали чуть раньше, есть между ними и пара важных различий.

Количество. В естественном балансе практически 95% микрофлоры кишечника составляют бифидобактерии и только 5% – лактобактерии.

Первые обитают в кишечнике, питаясь питательными веществами из нашей пищи, а взамен вырабатывая часть нужных аминокислот, белков и даже витаминов. Они же улучшают всасывание белков и жиров и ускоряют усвоение части витаминов и минералов, а еще образуют прочный барьер, не позволяющий вредным микроорганизмам покидать кишечник. Вторые – распределены по всему ЖКТ, начиная с полости рта и заканчивая толстым кишечником и половыми органами у женщин. Их основная задача – выработка лактазы – специального фермента, с помощью которого наш организм переваривает лактозу. Вторая функция лактобацилл – защитная. Они синтезируют лизоцим – еще один фермент, отвечающий за уничтожение патогенных бактерий и восстановление баланса микрофлоры.

Как восполнить дефицит бифидо и лактобактерий?

Оба вида бактерий попадают в организм человека практически при рождении – с молоком матери и в дальнейшем выполняют свою функцию в нашем кишечнике на протяжении всей жизни. Если же их работоспособность будет каким-то образом нарушена, можно «помочь» организму восполнить дефицит обоих видов бактерий сразу несколькими способами.

Лекарственными препаратами или добавками. Врачи после или во время курса антибиотиков обычно прописывают препараты, содержащие бифидобактерии – так называемые пробиотики. Главная проблема с ними в том, что они очень требовательны к условиям хранения, особенно, к повышению температуры. При этом понять, что бактерии в нем погибли из-за неправильной транспортировки или хранения, а препарат не работает должным образом и не оказывает благоприятного влияния на организм, невозможно.

Снижением уровня стресса. Просто это звучит исключительно на словах, и в реальной жизни избавиться от источника стресса обычно сложно или невозможно. Например, не каждый решится сменить работу только из-за проблем с пищеварением.

Изменение рациона. Самый простой и доступный способ – ввести в постоянный рацион продукты, в составе которых содержатся бифидобактерии. Причем эти продукты для бактерий – естественная среда обитания, а значит, в них они гарантированно живы и активны.

В каких продуктах есть бифидобактерии

Нутрициологи – эксперты в области правильного питания – выделяют достаточно большой набор продуктов, богатых пробиотиками:

Кисломолочная продукция. Прежде всего, это йогурт, кефир, ацидофилин (в нем присутствует уникальная для кисломолочной продукции ацидофильная палочка), сыр, сметана и прочие, включая некоторые субпродукты, например, пахту, получаемую при приготовлении сливочного масла.

Ферментированные продукты – продукты, получающиеся в результате брожения. На них стоит обратить внимание тем, кто страдает непереносимостью лактозы. Например, бифидобактерии содержит квашеная капуста, соленые огурцы и чайный гриб (комбуча). Из экзотики – тофу, суп-мисо, натто (сброженные соевые бобы), кимчи, темпе (производится из соевых бобов в Индонезии).

Пребиотики – важное дополнение

Помимо пробиотиков существуют пребиотики. Они не богаты полезными бактериями, но содержат большое количество пищевых волокон, которые не перевариваются в желудке и служат им пищей. То есть, такие продукты создают правильные условия для развития микроорганизмов, поэтому их лучше всего употреблять вместе с продуктами из первых групп.

Пребиотики содержатся в:

Фруктах, овощах и злаках – продуктах, богатых клетчаткой.

Цикории.

Крупах, особенно в гречке и овсянке.

И всегда нужно ориентироваться на собственные ощущения. Если вам кажется, что богатая пробиотиками или пребиотиками еда дает обратный эффект, лучше сократить ее потребление.