Новости

24.04.2023

ВЫБОР БЕРЕЗОВОГО СОКА

Польза от натурального березового сока колоссальная, он укрепляет иммунитет и насыщает организм полезными витаминами и микроэлементами. Тем более он ценен тем, что возможность его пить бывает только раз в году. Но чтобы березовый сок приносил пользу вашему здоровью нужно уметь правильно его выбирать.

На что нужно обращать внимание при покупке березового сока?

Прежде чем выбрать березовый сок в магазине обращайте внимание на следующие параметры:

· Состав. Натуральный 100 % березовый сок можно, конечно, только собрать самостоятельно. В составе качественного сока не должно быть никаких искусственных веществ, консервантов, но допускается наличие сахара и лимонной кислоты.

· Упаковка. Всегда считается, что стекло лучшая упаковка для сохранения полезных свойств сока, так как пакет даже при соблюдении условий хранения может пропускать воздух, что будет способствовать развитию бактерий, а пластик может выделять вредные вещества.

· Срок годности. Так как березовый сок добывают весной, поэтому дата производства должна быть на упаковке конец марта и весь апрель. Так же в поддельном березовом соке многие производители указывают слишком большой срок годности.

· Вкус и запах. На вкус он бывает сладковатым не прозрачным, слегка мутным или белым. На запах свежий березовый сок ничем не пахнет.

Маркетинговые уловки при продаже березового сока.

· Надпись «100 % сок». Эта надпись на упаковке свидетельствует лишь о том, что фруктовый концентрат разведен водой так, чтобы его цвет, вкус, аромат, витаминный и минеральный состав были максимально приближены к свежему соку.

· Экологичная упаковка. Такие упаковки практически не поддаются переработке, и они становятся обычным отходом, попадающим на свалки. Несмотря на то, что в основе этой коробки действительно древесина, тут еще пластик, фольга, шесть слоев различных материалов. Это маневры с вниманием потребителю. Отсылка к мысли: «Купил сок в хорошей упаковке».

· Объем 0,95 л. Это уже не секрет, что в целях экономии, чтобы временно не повышать цены, производители уменьшают объем упаковки.

Основные правила как выбрать березовый сок. Помните, лучшим и самым полезным будет березовый сок, который собрали сами. Покупать березовый сок в магазине не рекомендуется, потому что такой продукт однозначно подвергался кипячению и консервации, поэтому практически не содержит полезных веществ. Срок его хранения может составлять до 2 лет. Но пить такой магазинный сок не имеет смысла.

Материал подготовлен на основании открытых интернет источников

Егорова Н.В. – химик-эксперт отдела организации

лабораторной деятельности и менеджмента качества