Новости

Сухое молоко является распространённым припасом не только в домашнем хозяйстве, но и в пищевой промышленности. Однако некоторые потребители считают его ненатуральным, а кое-кто даже называет фальсификатом. Так ли это?

Что собой представляет сухое молоко? Это порошок, который вырабатывают из пастеризованного коровьего молока с помощью высушивания. Обычное коровье молоко состоит из воды - 87,5%, а 12,5%- остальные вещества, а именно: белки, жиры, микроэлементы и витамины, которые останутся в сухом молоке, когда из жидкого выпарится вода. Технология высушивания построена таким образом, что сушка происходит очень быстро, в течение нескольких минут. При таком быстром воздействии составные части молока не разрушаются. Если к нему прибавить тёплую воду и размешать до однородности, можно получить обычное молоко, которое называют восстановленным. Его состав и свойства аналогичны пастеризованному молоку. Конечно, при условии, что оно натуральное, без добавления всякой химии и ГМО. Поэтому этот продукт смело можно применять.

Сухое молоко состоит из жиров, белков, молочного сахара и минеральных веществ. В состав сухого обезжиренного молока (СОМ) входит значительно меньше жиров, чем в состав сухого цельного молока (СЦМ), при этом у сухого обезжиренного молока в составе присутствует больше белков и молочного сахара.

Среди минеральных веществ, входящих в состав сухого молока присутствуют в большем количестве калий, кальций, фосфор, натрий, магний, а в меньшем количестве селен, цинк, медь, железо, марганец.

В состав сухого молока входят такие витамина как C, витамины группы B (B1, B2, B5, B6), K и A.

Вред от сухого молока для организма человека практически отсутствует. Сухое молоко может быть вредно в том случае, если оно было изготовлено из некачественного коровьего молока с вредными примесями, тогда все вредные вещества останутся в сухом молоке.

Вредным может быть и сухое молоко от недобросовестных производителей, которые при его изготовлении добавляют вредные компоненты. Поэтому важно при покупке сухого молока читать его состав на упаковке.

Кроме этого, сухое молоко может причинить вред людям с непереносимостью лактозы, как и живое коровье молоко. Если организм человека не переносит молочные продукты, то и сухое молоко может привести к расстройству кишечной системы.

Итак, является ли настоящее сухое молоко вредным и ненатуральным? Безусловно, нет, такой миф нужно признать ошибочным. Сухое молоко- это натуральный продукт питания, который при правильном применении приносит большую пользу. А ещё его срок хранения- 12 месяцев. И если оно есть у вас дома, то вам не важно, купили вы накануне жидкое молоко или забыли. Молоко у вас дома есть!

Материал подготовлен на основании открытых интернет источников.