Новости
Состав топленого масла и масла гхи является первым и наиболее важным отличием между этими двумя продуктами.
Топленое масло получается путем нагревания обычного масла до определенной температуры. В результате этого процесса в масле происходит окисление и разложение жиров, что придает ему особый аромат и вкус.
Гхи производится путем нагревания сливочного масла, до того момента, когда вся влага испарится и молочные белки выпадут на дно. Оставшаяся часть масла становится гхи – чистым жиром без воды и белков.
Польза от использования также различается.
Топленое масло богато антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалением в организме и укрепляют иммунную систему. Оно также содержит витамин Е, который является мощным антиоксидантом и способствует замедлению процесса старения.
Гхи обладает множеством преимуществ для здоровья. Оно содержит жирные кислоты, которые помогают улучшить пищеварение, а также витамины А, D, Е и К. Эти вещества необходимы для нормального функционирования организма.
Оба продукта обладают высокой термической стабильностью. Это означает, что они могут быть использованы для жарки без потери своих полезных свойств. Оба масла могут храниться в течение длительного времени и не портиться. Однако, гхи имеет более длительный срок годности по сравнению с топленым маслом, что делает его более выгодным в плане хранения и использования.
Масло гхи и топленое масло имеют свои уникальные особенности и применения в кулинарии. Однако, масло гхи выделяется своим более питательным составом, приятным ароматом и способностью сохранять свои свойства на протяжении длительного времени.
Если вы стремитесь к здоровому образу жизни и высокому качеству ингредиентов, масло гхи является превосходным выбором для ваших кулинарных нужд.
Материал подготовлен на основании открытых интернет источников.
Химик-эксперт ЛРК и ФФ Н. В. Гаранина
Фельдшер-лаборант ЛРК и ФФ Т. В. Мальченко
Назад