Новости

Существуют различные виды мороженого, такие как сливочное, пломбир, замороженный йогурт и фруктовый лед. Сливочное мороженое имеет более высокое содержание жира и сахара, в то время как пломбир содержит меньше жира и больше сахара. Замороженный йогурт - это низкокалорийный вариант мороженого, который содержит меньше сахара и жира. Фруктовый лед – это еще один вид мороженого, который не содержит молочных продуктов. Он изготавливается из фруктового сока или пюре, сахара и воды, и может быть различных вкусов и цветов. Фруктовый лед обычно имеет более низкую стоимость, чем другие виды мороженого, и может быть хорошим выбором для тех, кто ищет более здоровую альтернативу.

При выборе мороженого важно обращать внимание на его внешний вид, консистенцию и вкус. Мороженое должно быть равномерно окрашено и иметь гладкую текстуру. Если мороженое содержит кусочки фруктов или орехов, они должны быть равномерно распределены по всей массе.

Также следует обратить внимание на состав мороженого. Оно должно содержать молоко, сливки, сахар и натуральные ароматизаторы. Если в составе есть растительные жиры, это может означать, что мороженое содержит трансжиры, которые вредны для здоровья.

Кроме того, важно учитывать срок годности мороженого. Мороженое с коротким сроком годности, как правило, более высокого качества, так как в нем меньше консервантов.

            За 4 квартал 2023 г. на базе испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии Чувашской Республики-Чувашии» было исследовано 16 образцов мороженного по микробиологическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. По результатам лабораторных исследований, не соответствующих гигиеническим нормативам проб не выявлено.

                                                          Зайцева М.В. – химик-эксперт отдела организации

                                                          лабораторной деятельности и менеджмента качества