Новости

Натуральный сок – не только вкусный напиток, но еще и дополнительный источник витаминов, особенно в холодное время года. В магазинах можно обнаружить два вида сока: восстановленный и прямого отжима.

Вы когда-нибудь задумывались, что такое восстановленный сок и чем он отличается от обычного сока? Проще говоря, восстановленный сок готовят из концентрата и вод, при приготовлении такого сока допускается добавление сахара, лимонной кислоты. А для придания лучших ароматических свойств возможно применение арома-добавок, чаще всего натуральных.

 Однако, когда речь заходит о восстановленном соке, следует учитывать несколько важных моментов.

-                    Содержание питательных веществ: в процессе концентрирования некоторые натуральные питательные вещества, содержащиеся в соке, могут быть потеряны. Хотя добавление воды восстанавливает объем сока, оно может не полностью восстановить первоначальное содержание питательных веществ.

-                    Качество: качество восстановленного сока может варьироваться в зависимости от методов, используемых в процессе концентрирования и восстановления. Некоторые компании уделяют большое внимание сохранению вкуса и содержания питательных веществ, в то время как другие могут быть не столь придирчивы.

-                    Маркировка: важно читать этикетки на соковых продуктах, чтобы понять, изготовлены ли они из концентрата или представляют собой 100% сок. Это может дать вам лучшее представление о качестве и содержании питательных веществ в соке, который вы покупаете.

Многие люди задаются вопросом, полезен ли восстановленный сок так же, как свежий. Хотя восстановленный сок все еще может содержать некоторые витамины и минералы, содержащиеся в свежем соке, важно знать о потенциальных различиях в содержании питательных веществ. Кроме того, некоторые восстановленные соки могут содержать добавленный сахар или консерванты, поэтому важно читать этикетки и выбирать с умом.  Восстановленный сок предлагает удобный способ наслаждаться фруктовым соком с более длительным сроком хранения. 

 В следующий раз, когда вы потянетесь за упаковкой сока, подумайте, сделан ли он из концентрата или это 100% сок. Информированность о вашем выборе поможет вам принимать наилучшие решения для вашего здоровья и хорошего самочувствия.

 Восстановленный сок - это не то же самое, что свежий сок. Хотя он может содержать те же питательные вещества и ароматизаторы, что и свежий сок, процесс концентрирования и последующего восстановления сока может изменить его вкус и текстуру.

Свежевыжатый сок содержит большое количество витаминов, минералов и микроэлементов, однако недолго сохраняет свои свойства. Он полезен всем людям (при отсутствии индивидуальной непереносимости), но лучше разбавлять его водой и контролировать количество, поскольку чрезмерное употребление свежевыжатых соков может вызвать диарею, вздутие или боли в животе, а сахар в них также способствует развитию кариеса. По российскому законодательству, свежевыжатым соком считается только тот, который изготовили прямо при потребителе из свежих фруктов. В промышленном производстве аналогом свежевыжатого можно назвать сок прямого отжима. В соках прямого отжима сохраняется намного больше полезных веществ и витаминов, которые содержатся в свежих плодах.

 Восстановленный сок имеет более длительный срок хранения, чем свежий сок, что делает его более удобным для хранения и транспортировки. Он также более экономичен, поскольку процесс концентрирования сока облегчает транспортировку и хранение.

 Некоторые люди могут обнаружить, что восстановленному соку не хватает свежего вкуса и аромата свежевыжатого сока. Кроме того, процесс концентрирования сока может привести к потере некоторых природных ферментов и питательных веществ, содержащихся в свежем соке.